Aprenda a fazer um delicioso cuscuz de arroz com sardinha

Para muita gente, junho é o mês mais saboroso do calendário e o mais festivo também. Pensando nisso, selecionamos uma receita de  cuscuz de arroz com sardinha para marcar o início deste mês. 

Ingredientes

100 g de margarina;
2 colheres (sopa) de azeite;
1 cebola picada;
2 dentes de alho;
1/2 pimentão vermelho;
1/2 pimentão verde;
1/2 xícara (chá) de molho 
de tomate;
1/2 xícara (chá) de azeitonas pretas picadas;
1 xícara (chá) de ervilhas frescas;
3 xícaras (chá) de caldo 
de legumes;
3 xícaras (chá) de arroz cozido;
1 xícara (chá) e 3/4 
de farinha de milho;
Sal e pimenta a gosto;
Salsa a gosto;
1 lata de sardinha.

MODO DE FAZER

Em uma panela grande, aqueça a margarina e o azeite. Doure a cebola, o alho e refogue os pimentões.

Junte o molho de tomate, a azeitona, a ervilha e o caldo de legumes. Deixe o caldo de legumes ferver. Desligue o fogo e misture o arroz e a farinha de milho.

Acrescente sal, se necessário, mais a pimenta, a sardinha 
e a salsa. Coloque em uma fôrma untada com um pouco de óleo e deixe esfriar fora da geladeira. Desenforme  e sirva.

Dica: para o cuscuz ficar mais bonito, decore a fôrma com sardinha, ovos cozidos e legumes.